Entreprise de paella géante à Rouen

CAPORAL TRAITEUR propose une entreprise de paella géante à Rouen (76000), en Seine-Maritime, idéale pour fêtes de quartier et événements culturels. Nous intervenons notamment près du quartier Grammont et sur la zone portuaire de Saint-Sever. La paella géante rassemble : nos dernières prestations ont servi jusqu’à 1 200 portions lors d’une fête locale. Nous privilégions riz de qualité, produits de la mer ou versions végétariennes pour s’adapter aux goûts locaux. La cuisson se fait sur place pour un rendu spectaculaire et un parfum qui attire les passants, dans le respect strict des règles HACCP.

Pourquoi choisir CAPORAL TRAITEUR pour une paella géante à Rouen ?

Notre équipe maîtrise la cuisson à grande échelle et la logistique associée : poêles géantes, plan de sécurité, approvisionnement et gestion des allergènes. Les chefs coordonnent recette et tempo pour garantir une cuisson homogène et un service rapide. Nous suivons les normes d’hygiène et sommes formés aux procédures HACCP. Pour en savoir plus sur la paella et ses origines, consultez Paella – Wikipédia. Pour les exigences hygiène, référez-vous à la fiche HACCP : HACCP.

Comment se déroule la paella géante à Rouen ?

01

Planification

Choix recette, quantité et lieu de cuisson.

02

Approvisionnement

Sélection d’ingrédients frais et locaux.

03

Montage et cuisson

Installation de la poêle, cuisson sur place et contrôle qualité.

04

Service

Portionnage, distribution et nettoyage de la zone.

Vos questions sur Entreprise de paella géante à Rouen

Combien de personnes peut servir une paella géante ?▾

Nos installations permettent de servir de 200 jusqu’à 1 500 portions en une seule cuisson. Une paella de 500 portions nécessite environ 80 kg de riz et une équipe de 4 à 6 personnes pour la préparation et la cuisson.

Quel est le prix indicatif pour une paella géante à Rouen ?▾

Tarif indicatif : 9 € à 22 € par personne selon ingrédients (fruits de mer, poulet, version végétarienne). Pour 300 convives, la prestation tourne souvent autour de 2 700 € à 6 600 €, transport et installation inclus.

Faut-il une autorisation municipale pour cuisiner sur la voie publique à Rouen ?▾

Oui, une autorisation est généralement nécessaire pour cuisiner sur la voie publique ou sur une place. Nous aidons à constituer les dossiers administratifs et avons l’expérience des démarches en mairie et préfecture.

Proposez-vous une option végétarienne pour la paella géante ?▾

Oui, nous proposons une paella végétarienne équilibrée à base de légumes locaux. En moyenne, 25 à 40 % des participants optent pour cette formule lors d’événements mixtes.

Dernière mise à jour : août 2026

Notre zone d’intervention — Seine-Maritime

CAPORAL TRAITEUR couvre le département de la Seine-Maritime (76) et se déplace autour de Rouen pour paellas de quartier. Nous intervenons aussi à Caen, Dieppe et Evreux pour événements régionaux. Nos équipes gèrent autorisations et logistique locale.

Nos réalisations à Rouen

Réalisation

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